Le melanzane ripiene sono un piatto semplice, delizioso e veloce da fare. Ottime da portare in tavola come secondo piatto, le melanzane vengono cotte direttamente in forno e hanno un ripieno gustoso e filante.
Vi consiglio di provarle, sono sicura che vi conquisteranno sin dal primo morso… ma preparatene tante, andranno a ruba.
Vediamo insieme cosa ci serve per fare le melanzane ripiene.
INGREDIENTI
- 1 melanzana grande
- 1 mozzarella
- 1 pomodoro rosso grande o due medi
- pane grattugiato q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavate la melanzana e tagliatela a fettine abbastanza sottili, considerate che devono essere piegate. Ripassate ogni fettina nell’olio.
Dopo il passaggio nell’olio, ripassatele nel pane grattugiato.
Sistematele in una teglia da forno ricoperta con carta da forno. Aggiungete un pezzo di mozzarella e di pomodoro su ogni metà di fettina di melanzane.
(FOTO4) Chiudetele a libretto e cuocetele in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Sfornatele e gustatele belle caldi e filanti
